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豆沙包糖三角0

2018-10-11 22:30:51

主料

自发粉 :500

辅料温水 :250泡打粉 :2小勺糖 :20 奶粉 :50

具体步骤步1.所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)第二步2.取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。第三步3.红糖与一小把面粉拌匀备用。第四步4.发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)第五步5.豆沙包小时候我还记得手法挺简单的,结果包出来很难看,只好按 台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了,呵呵。第六步6.冷水上蒸锅,豆沙包20分钟。糖三角30分钟。(金属蒸锅可在屉上 抹一层油,可以暂代屉布。这只是权宜之计)

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