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放心早点车五年缩水三分之二

2018-08-09 19:10:27

今日5月27日讯 昨天(5月26日),在跟随滨湖城管部门对无证早点摊进行专项整治的过程中,发现不少由政府扶持的放心早 点工程车由于经营不下去被迫撤摊了。而从放心早点公司处了解到

,目前在滨湖区的放心早点车仅有53处,与5年前相比缩水了将近三分之二。目前在全市范围也 仅有200多家早点车在正常运营,数量也减少了近一半煤棒机
,而仍在坚持的放心早点车每天的销售情况也不尽如人意。

放心早点车经营困难被逼撤摊

在当天的整治行动中,城管部门对位于太湖大道和北华路的三处无证早点摊进行了取缔,却遭到不少居民反对:每天 习惯了在小摊上买早饭,撤掉了早上吃什么?一位市民表示,以前习惯在放心早点车上买包子豆浆的,不过早点车好几年前就撤离了,附近又没有小吃店买早饭,只 好在路边摊上解决。

而在当天的整治行动中也经常看到十分奇怪的现象,一些放心早点车的设置位置都是在居民小区门口或公交站台附 近,可以说是占尽了地利条件,但就是无人问津。观山路天鹅湖小区门口有一处放心早点车,虽然牌子上面挂着包子、手抓饼、麻团、粥等十余种早点品种,但却很 少有客人光顾,经营者甚至打起了瞌睡。一些放心早点车的经营者表示,只不过是勉强维持,如果有好的工作也不准备干了。而距离放心早点车不远处的两处无证早 点摊(主营鸡蛋饼)却是生意红火,做个鸡蛋饼要排很长的队伍。

早点车仅打“放心”牌市民不买账

为什么售卖品种繁多卫生有保证的早点正规军,却敌不过经营品种单一、卫生状况不一定有保障的路边摊?一位经营 者表示。前几年早点公司将早点车更新换代,改为了能够为经营者遮挡风雨的户内设计结构, 产品也进行了更新,推出了现做现卖的手抓饼,还有3分钟就可以煮熟的面条,不过经过这些年的运营,也只有手抓饼这个项目被勉强保持了下来,不过因为口感、 价格的原因还是竞争不过路边摊。

除此以外,近年来洋快餐、中式快餐也蜂拥式地挤入无锡早点市场,肯德基、麦当劳、必胜客纷纷推出了廉价早餐, 而中式早餐店如包子铺、各种面店、馄饨店如雨后春笋般出现,这些竞争对手的出现让放心早点车的生存空间越来越小。同时早点工程车由于有经营时间的限定,每 天上午10点之前就必须撤离主干道,而无证摊贩显然不受这个限制,在一些地区只要他们愿意将与城管队员之间的“猫鼠游戏”进行到底,就可以从清晨一直经营 到晚上,这似乎也方便了市民。

“正规军”打造精品小吃才能冲出重围

正规早点车如何冲出无证摊贩、中式、洋式快餐的重重包围?相关人士表示,放心早点的升级换代已经势在必行烙铁配件
,还 是要在早点的品种、口味上面下工夫。“一个手抓饼一做就是五六年,没有创新元素的添加谁都会吃腻,而且诸如包子、麻团、粥这样的老三样也是数十年不变,很 难吸引嘴巴吃得越来越刁的市民。”该人士认为,产品改良创新是早点正规军重焕生机的突破重点,需要有一个精品的小吃项目。现在市民都知道吃粢饭团要去水秀 新村的“凌阿姨粢饭团”,吃鸡子大饼要去曹张,隐藏在街边巷尾的草根美食已经深深烙入了市民的脑海中真空镀膜机
,很多市民都慕名开车前来品尝,而放心早点车却缺乏这 样的独一无二的精品小吃。这些已经在尝试络代购的本土美食完全可以引入放心早点车。此外引入汉堡洋快餐实行中西结合也不失为一个创新的好办法。

其实对于市民来说,路边摊贩都没有卫生上岗证,吃出问题来后患无穷,如果早点公司能够迎合市民口味变换经营品种,他们当然更愿意选择有卫生保障的放心早点车。

(王晶/文)

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