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清蒸鱼懒人版

2018-10-12 19:22:30

主料

比目鱼 :600

辅料油 :适量白酒 :适量葱 :适量 花椒 :适量盐 :适量 彩椒 :适量 胡椒粉 :适量 姜 :适量

具体步骤 步1.新鲜的比目鱼洗干净。 第二步2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。 第三步3.添加葱姜。 第四步4.加花椒。 第五步5.加盐揉搓。 第六步6.加胡椒粉揉搓。 第七步7.加白酒揉搓均匀,密封好放在冰箱冷藏室腌制5个小时。 第八步8.腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅,蒸10分钟左右。 第九步9.葱切成丝放在冷水中。 第十步10.蒸好的鱼放入鱼碟,添加葱丝。 第十一步11.添加蒸鱼豉油。 第十二步12.锅中加油烧热,浇在鱼上。 第十三步13.上桌享用。

烹饪技巧葱切丝后放在冷水中会自然卷起。腌制时间依据鱼的多少、大小而定。以将鱼腌制出好味道为标准。

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